【江西省餐饮烹饪行业协会鼓励推出半份菜和小份菜主动提醒顾客适量点餐、餐后打包】

  “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”8月13日，江西省餐饮烹饪行业协会向全省餐饮烹饪行业组织和广大消费者发出倡议书，坚决制止餐饮消费浪费行为，切实培养节约习惯。

　　倡议书提出，各地餐饮烹饪行业协会要充分发挥监督自律作用，指导督促各餐饮企业建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为；餐饮服务单位要将餐饮节约落实到各个环节，坚决制止食材原材料采购、加工过程中的浪费行为。

　　餐饮服务单位要科学合理安排宴席菜单，鼓励推出半份菜和小份菜，引导消费者理性订餐。主动提醒顾客适量点餐、餐后打包，引导消费者传承中华节俭美德，积极抵制“爱面子、讲排场、比阔气”的消费陋习，积极践行绿色理念，禁食野生动物。

　　倡议书号召餐饮服务单位可采用张贴宣传语、设置宣传牌、播放宣传片等多种形式，大力宣传文明用餐、杜绝浪费的消费理念，积极倡导简约适度、绿色低碳的生活工作方式，为推进社会主义精神文明建设作出应有贡献。

【赣州市商务局、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会倡议全市餐饮企业巩固赣州市光盘行动成果，切实培养节约习惯】

8月12日，赣州市商务局、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会向全市餐饮企业发出倡议书，倡议全市餐饮企业巩固赣州市光盘行动成果，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　倡议书倡议全市餐饮企业推行“N-1”点餐模式，即10位进餐客人点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。针对两三位客人进餐，餐饮企业要推出半份菜和小份菜，在履行节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求。各餐饮企业应以节约原则作为前提，准备打包盒，对有剩菜剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动。为保护来之不易的抗疫成果，各餐饮企业要坚决贯彻疫情防控常态化要求，做好餐饮业各项疫情防控工作，确保进餐顾客的生命安全。全面倡导文明新风，各餐饮企业应该实施公筷公勺，为顾客的文明进餐提供便利条件，避免顾客进餐中的交叉感染，全过程严格按照食品安全要求提供服务，保证顾客吃出健康。各餐饮企业要认真贯彻生态文明思想，严格执行禁食野生动物规定，不购买、不烹饪、不销售野生动物。